苗族饮食文化

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【优秀范文】苗族饮食文化

苗族的饮食文化2 投稿:郝玔玕
[详细阅读]苗族的饮食文化2 春节是苗族最大的节日,除夕晚祭祖前要先用一碗饭喂狗。吃饭时不能用汤泡饭吃,认为这样来年会遭水灾。正月十五又称猪头节,杀年猪留下的猪头这时吃。八月尝新米节。山区风多易发生火灾,每年夏季过“砍火星节”。过劳年各地日期不一,多数人农历正月…
苗族的饮食文化 投稿:曾斮斯
[详细阅读]苗族的饮食文化 苗族多以大米为主食,玉米、红薯、小麦等为辅,杂以养麦、大麦、燕麦、高粱等。嗜酸辣咸,好烟酒茶。饲养家禽家畜,种植各种蔬菜。 云南地区苗人多吃菜饭,即将玉米面拌水反复蒸制,拌入青菜再蒸,香且软。养面多蒸粑粑、烤粑粑,做疙瘩面汤、凉粉。邱…
苗族饮食文化概述 投稿:薛艡艢
[详细阅读]族人口739万,主要分布在贵州、云南、湖南、四川、广东、广西、海南岛、湖北等省、区。其中贵州、云南、湘西有较大的聚居区。苗族有悠久的历史,远古时,其先民居住在黄河流域以南,长江流域以北的广大地区。周秦时代的文献中称为“蛮”,汉代移居湘、黔,被称为“武…
湘西苗族饮食文化浅析 投稿:江俻俼
[详细阅读]扬 州大 学 烹 饪 学 报 2 0 0 4 (4 ) : 1 6 一 18 C u lin a ry c S ie n c J e o u a n r l o f Y a llg h Z u o U n iv e 邝ity 湘 西 苗族 饮食 文 …
西江苗族的饮食文化 投稿:马眰眱
[详细阅读]两千年来,一批批苗民陆续从长江中下游流域历尽人间坎坷辗转迁徙来到黔东南,部分人来到雷公山脚下美丽富饶的西江寨安居。这些苗民把苗族古老久远的饮食文化也带到了这里。苗民定居于美丽的雷公山脚下的西江后,在平坝开垦坝田,在陡坡上营造层层梯田来种稻并在田里养鱼…
浅析湘西苗族饮食文化 投稿:傅遘遙
[详细阅读] 饮食文化课期中论文 ——浅析湘西苗族饮食文化 浅析湘西苗族饮食文化 摘要:饮食文化作为民族文化有机组成的一部分,是民族文化这个系统各个子系统中最显眼的。“物质的第一性”,湘西地区各个少数民族的饮食文化,与各个民族交流、融合、承传、发展,在共性中烙有…
浅析贵州黔东南苗族食酸饮食文化 投稿:赵罠罡
[详细阅读]年 攀 学 术 研 究 浅析 州黔东南苗贵食酸族饮食文化 马可 心 吴瑶婷 李 业 斌张 丹 怀 ( 贵 师州大 学 范贵州贵 阳 55 00 0 1 ) 摘 :要酸 食 贵是州居 饮民食的典 代型表 ,在 贵州 地非区盛常行, 形成 于 贵州族人苗…
浅析贵州黔东南苗族食酸饮食文化 投稿:韦嶝嶞
[详细阅读]摘要:酸食是贵州居民饮食的典型代表,在贵州地区非常盛行,形成于贵州苗族人民的传统饮食习俗,受经济、地理、气候、环境等因素的影响,是贵州少数民族居民长期生产和生活实践经验的结晶,是贵州少数民族文化的重要文化符号。关键词:食酸饮食文化成因分析中图分类号:…
贵州苗族传统饮食文化及其发展对策浅析 投稿:覃茻茼
[详细阅读]黔南 民族师范学 院学报 2 1 0 2年第 塑 贵 , 苗 族 传 统 饮 食 文化 及 其 发 展 对 策 浅析 k l t l 许 桂 香 ( 州 民族 大 学 民族科 学研 究院 , 州 贵 阳 贵 1 贵 摘 502 ) 50 5 要: 在…
浅谈贵州苗族传统饮食文化 投稿:孔狗狘
[详细阅读]第2 7卷 第 5期 20 0 9年 1 0月凯里学 院学 报 Ju a fKal U iest o r lo i nv ri n i yV 1 7 No 5 o .2 . 0c .2 0 t o9・苗 侗 文化研究 ・ 浅 谈 贵 州 苗族 传 统…
苗族特色饮食 投稿:雷姄姅
[详细阅读]苗族特色饮食——苗族腌鱼 1、苗族腌鱼 苗族腌鱼,又称糟鱼。据民间传说,古代苗族要胞鱼,就把硬木大树截成段,挖空树心作容器,密封贮存。古代胞鱼工艺较简单,佐料品种少,随着经验不断丰富,用具、调味品增多,使现代苗族腌鱼的色、香、味、形俱佳。素有“一家吃…
傣族的饮食文化及其功能 投稿:苏庳庴
[详细阅读]民族艺术研究○ 傣族的饮食文化及其功能 󰃘王文光,姜 摘 要:,广种糯米并以之为主食,这一基本,而文化功能则表现为共同参与、社会责任及对自然生态环境的适应与选择。关:傣族;饮食;文化功能 中图分类号:C91214 文献标识码:A 文章编号:1003…
藏族饮食文化 投稿:张簺簻
[详细阅读]藏族饮食文化 青稞:青稞又称稞大麦、元麦是藏族人民制作糌粑的主要原料,把青稞炒过后磨成面用酥油拌着吃。人们也将青稞与豌豆掺合制作糌粑。青稞做成的糌粑不但是藏族的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待中外宾客的重要食品,在宗教节日中,藏族…
几个主要民族饮食文化(1) 投稿:朱貭貮
[详细阅读]北方名族大学 一、回族 1. 特色菜: 手抓羊肉 羊杂碎 羊肉泡馍 还有清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手清真奶油糕点、马三白水鸡。 [油香]:也称香香锅。是一种又圆又厚的油炸面饼。宁夏一带 回民做油香分为普通油香、糖油香和肉油香三种。炸油香是非常严肃的事,炸…
论清朝之满族饮食文化 投稿:尹屾屿
[详细阅读]2007年第5期(总第99期) 齐齐哈尔师范高等专科学校学报 JournalofQiqiharJuniorTeachers’College No.5,2007General.No.99 论清朝之满族饮食文化 刘乐乐,张美娟 (广东白云学学院外语系,广…
珞巴族饮食文化 投稿:龚泱泲
[详细阅读]珞巴族是喜马拉雅东部山区的居民,直到西藏民主改革前,还生活在原始社会末期,以采集、狩猎和刀耕火种为生。珞巴族生活的自然环境和原始的生产方式,决定了他们有着与其他许多民族不同的独特的饮食文化习俗。如果你有机会到喜马拉雅山区旅行,在热情的珞巴家中作客,你…
满族的饮食文化 投稿:钱嶸嶹
[详细阅读]维普资讯 http://www.cqvip.com七彩风 并且做 的都 很精致 。东北 满族 聚居 地区 的满族 人 常 吃 的 “ 汤 子 ” “ 豆 包 ” 两 种 食 品 便 是 典 型 的 酸 和 粘 这满族 传 统 小 吃 . 是 平 民 …
傣族的饮食文化及其功能 投稿:赵阈阉
[详细阅读]民族艺术研究○傣族的饮食文化及其功能󰃘王文光,姜 丹摘 要:傣族的文化类型属于集约农耕经济文化类型,广种糯米并以之为主食,这一基本特征便制约着傣族的饮食文化及相关的副食品和饮料的选择,而文化功能则表现为共同参与饮食活动群体的精神需求、社会责任及对自…
蒙古族饮食文化 投稿:曹籕籖
[详细阅读]蒙古族饮食文化央视国际 2004年09月13日 15:30 内蒙古博物馆 铁达 民以食为天。蒙古族的饮食文化有着悠久的历史,它是民族文化的重要组成部分,也是中华民族古老文化的一部分。蒙古早期曾从事狩猎,主要以猎获物为食品。从事畜牧业后,既吃猎获物,也…
朝鲜族饮食文化 投稿:侯窉窊
[详细阅读]朝鲜族的主食以冷面和米糕见长。盛夏,朝鲜族家家都吃冷面,即使是冬天冷面也会得到许多人的青睐。这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的,有的也用白面或米面。面条压成后,直接放到开水里煮熟,然后用凉水浸凉,捞出后加上牛肉、狗肉、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果梨丝等,…
蒙古族饮食文化 投稿:孟俸俹
[详细阅读]蒙古族饮食文化时间:2011-07-23 14:21 来源:虾米饭 点击: 175次 【打印】 查看评论蒙古族传统饮食离不开肉和奶。肉以牛羊肉为主,喜将新鲜骨带肉一起煮熟后用手拿着吃,俗称“手把肉”。或将新鲜肉切成条,风干后慢慢食用。在长期的游牧生活…
傣族的饮食文化有哪1 投稿:吴鐓鐔
[详细阅读]傣族的饮食文化有哪些腌、烤、炸、生吃—这是傣家菜烹制方法上较为突出的特点。 先说 次说 再说 多有生食,是傣家食品给人的深刻印象。傣族地区称为 尤其值得一提的是,在西双版纳地区布朗族的烹食方式上,还保留着更古朴的介乎傣族的饮食与饮食结构由其居住的环境…
壮族的饮食文化 投稿:唐鈰鈱
[详细阅读]壮族的饮食文化骆越与西瓯是构成今天壮族的主要两个支系,他们存在了一千多年,创造了灿烂的稻作文明。今天壮族传承的古代文化,在很多方面是西瓯、骆越人创造的。瓯人一起,在中国最先发明了水稻人工栽培法,为中华民族也为全人类做出了巨大贡献。在今南宁市范围,发掘…
傣族的饮食文化及其功能 投稿:方缸缹
[详细阅读]维普资讯 http://www.cqvip.com民族 艺 术 研 究 。 傣 族 的 饮 食 文 化 及 其 功 能 口王 文光 ,姜 丹 摘 要 :傣族 的文化类型属于集约农 耕经济 文化类型 ,广 种檑米并 以之 为主食 ,这 一基 本 特征便…
蒙古族的饮食文化 投稿:覃揻揼
[详细阅读]学 术 论 坛 2007 NO.03 科技咨询导报 蒙古族是一个历史悠久的游牧民族 红食即肉制食品为主 再配以蒙古族待客的传统礼仪蒙古族 白食 红食 饮食文化 中图分类号:N01文献标识码:A逐渐形成了游牧民族特有的饮食文化 多采用一些非常具有蒙古族…
藏族的饮食文化 投稿:阎県眍
[详细阅读]   藏族烹饪,有着悠久的历史,是一门独特的文化艺术。   藏族认为,吃饭虽是人生大事,但一味追求吃喝,不务正业,如同禽兽。有一首谚语说:“红蓝宝石价连城,美酒佳肴上宴席,如果得来无道义,视如流水和顽石。”这些,充分表现了藏族饮食方面的道德观。   …
蒙古族的饮食文化 投稿:林吋同
[详细阅读]蒙古族的饮食文化 摘 要:蒙古族是一个历史悠久的游牧民族,在长期的劳动发展过程中,逐渐形成了游牧民族特有的饮食文化。其中传统的食品主要以白食即奶食制品;红食即肉制食品为主。而白食和红食在制作过程中,多采用一些非常具有蒙古族特色的传统工艺。每种食品在品…
论安多藏族的饮食文化 投稿:贾嶜嶝
[详细阅读]第3 5 卷 第3 期 Vo l - 3 5 N o . 3 — — — — 西藏 民族 学院学报 ( 哲学社会科 学版 ) ur n a l o f T i b e t Un i v e r s i t J o o r Na yf t i o n …
蒙古族的饮食文化 投稿:周匽匾
[详细阅读]维普资讯 http://www.cqvip.com 学 术 论 坛 Sic a eh lyCn l cne n Tcno os e d og u 蒙古族的饮食文化 刘 勇 ( 黑龙江省 民族博物馆 10 0 ) 0 1 5 摘 要 :蒙 古族 是一 …
蒙古族饮食文化 投稿:赖謊謋
[详细阅读] 大学蒙古语文结课论文 蒙古族饮食文化 学院:材料与冶金学院 班级:金属材料09—1班 姓名:苏力德 学号:0868100110 蒙古族饮食文化 摘要: 蒙古族传统的食品主要以白食即奶食制品;红食即肉制食品为主.而白食和红食在制作过程中,多采用一些非…
回族的饮食文化 投稿:金紽紾
[详细阅读]回族的饮食文化 日期:2005-10-27 来源:不详 【发表评论】 【加入收藏】 点击数: 21 在中国的少数民族中,没有一个民族像回族那样广泛地分布于中国各地。 据文献记载,唐宋时期利用南方航路来中国华南地区贸易的伊斯兰教商人,在其居住的地区内始…
回族饮食文化 投稿:阎秈秉
[详细阅读]回族是我国人口较多,分布最广的少数民族,它具有独特的民族特征,同时也拥有其独特的饮食文化,由于它的独特性,所以回族的饮食文化同时也为中国的饮食文化作出了自己的贡献。 宁夏回族日食三餐,主食中面食多于米食。面食是回族人民的传统主食,其品种之多,花样之新…
回族饮食文化 投稿:尹睲睳
[详细阅读]回族日食三餐,饭食品种多为面条、馒头、包子、烙饼、水饺、干饭、稀饭;还有烧锅、信铬锅盛、花卷、连锅面、揪面片、干捞面、臊子面等,油香与做子是其节目名点。 回族的名食甚多.如涮羊肉、酱爆羊肉、炸羊尾、炖羊羔、水爆羊肚仁、滑溜羊里脊、手抓羊肉、偎牛蹄筋、…
回族饮食文化概论 投稿:谢躪身
[详细阅读]回族饮食文化概论 中华五千年的传承,五十六民族的奋斗,造就了今天这一幅幅和谐的画面。我不知道是历史创造了我们,还是我们铭记历史展望了未来,都说“独乐乐不如众乐乐”,然而我却不依,独乐乐自有其精髓,正如每个民族都有各自的特色,我们不能斩其源泉、灭其根本…
宁夏回族饮食文化 投稿:高跞跟
[详细阅读]宁夏回族的饮食文化 【摘要】宁夏是回族同胞的聚居地,在饮食文化上非常有特色,有很多平时吃不到的特色小吃。因为回族信奉清真教,清真教也就是伊斯兰教。所以宁夏的风味饮食受伊斯兰教的影响很深,所以回族的食物多是清真食物,这里有着各种风味的清真菜肴,各种小吃…
纳西族的饮食文化 投稿:卢壟壠
[详细阅读]【纳西族的饮食文化】 据史书记载,古代纳西族以游牧生活为主,食肉衣皮。从事农耕后,纳西族先民以荞子、稗子、蔓菁为食。元朝以后纳西族的社会生产逐渐由畜牧业转向农业生产,在大量吸收汉族先进生产技术和新农作物的基础上,纳西族的农业有了较快发展,饮食结构也发…
藏族饮食文化 投稿:吕谆谇
[详细阅读] 上海济光职业技术学院 公共选修课 《亚洲饮食文化》结课博文 题 目: 张 杰(100901001,物流管理) 张 维(100901002,物流管理) 施 垚(100901003,物流管理) 时间: 2013 4 20 各民族、不同地区的人民都有不同…
藏族饮食文化 投稿:赵桔桕
[详细阅读]藏族饮食文化 青藏高原草原辽阔水草肥美。藏族经济以高原畜牧业和高原农业为主。牲畜和农作物主要有绵羊、山羊、牦牛、青稞、小麦等。糌粑、青稞酒、酥油茶及肉、乳等是农牧民的主要食品和饮料。糌粑藏语音译意为“炒面”。藏族民间传统食品。其制作方法是将青稞晒干炒…
藏族的饮食文化 投稿:郝筤筥
[详细阅读]藏族的饮食文化 六.一班 刘纯武 藏族是我国的少数民族之一,他们主要居住在我国的四川、西藏、云南、青海等地的雪山和草原上,那里的气温经常达到零下几度。在这样的天气中,他们吃什么呢? 根据日常食俗,大部分藏族日食三餐,但在劳动强度强度较大时会有日食四餐…
珞巴族饮食文化 投稿:汪銷銸
[详细阅读]维普资讯 http://www.cqvip.com 尉牌 6 奶 汁 喂养 着 自 己的 孩 子 , 爱 赐 给 人 把 们 , 育 人们 婚 姻 , 教 给 人 们 采 集 、 教 并 狩 猎 和 农 耕 , 人 们 得 以 生 存 , 衍 使 繁…
满族的饮食文化 投稿:许桥桦
[详细阅读]七彩风 草原税务 满族的饮食文化 刘 颖 民以食为天”。吃是一个众人都感兴趣俗语说“ 的话题,我国又素有“美食王国”的美称,各个民族都有自己的特色饮食文化。满族由于入关时间较长,与汉族融合的较好,在饮食方面吸收了很多汉族的特色,更加丰富了本民族的饮食…
维吾尔族名族饮食文化 投稿:方藜藝
[详细阅读]维吾尔族名族饮食文化研究型课题 目录1. 民族简介.2. 主食3. 副食4. 日常饮品.5. 小结.. 1. 民族简介能歌善舞的民族——维吾尔族。 总人口达987万人(2009年),其占新疆总人口的46%。根据史籍记载:维吾尔族原是公元三世纪游吾尔族…
苗族与侗族饮食习惯比较研究 投稿:宋陻陼
[详细阅读]   摘 要:黔东南苗族侗族自治州位于贵州省东南部,有33个民族,其中以苗族和侗族为主,黔东南自治州多阴雨天,地形以山地居多,喜欢吃熏肉,喝酒,吃酸和辣的食物。其中,苗族、侗族虽然都喜欢吃酸的食物,但在制作方法上却有所不同;苗族喜欢熏肉而侗族偏好腌菜…
饮食文化少数民族饮食文化中的茶与酒 投稿:唐蝀蝁
[详细阅读]少数民族饮食文化中的茶与酒——以蒙古族奶茶和马奶酒为例摘要:中华文化源远流长,在漫长的历史岁月中,形成的独一无二的饮食文化,其中茶于酒的存在又给饮食文化中增添了几分诗情和豪迈。茶与酒已成为中华饮食文化中不可不谈不可不说的重要组成部分。不仅如此,各个少…
少数民族饮食文化论文 投稿:田撇撈
[详细阅读]交通运输学院少数民族饮食文化论文 题目:少数民族饮食文化浅谈 姓名:林渝轲 学号:学院:专业:年级班级: 2010年11月20日目录 摘要 ......................................................…
苗族特色民居饮食 投稿:邱珣珤
[详细阅读]特色民居 苗族 特色民居 饮食 我国地大物博,各民族各有特色,特别是民居 有被称为“世 民居。 我国地大物博,各民族各有特色,特别是民居。有被称为 世 的客家民居 界民族奇 ”的客家民居,有土家族的吊脚楼,也有移动方便的蒙古 的客家民居,有土家族的吊…
黎族传统饮食文化 投稿:顾湾湿
[详细阅读] 黎族传统饮食文化 作者:郭亚晶指导老师:熊红丽 (海南师范大学美术学院,海口,571158) 摘要:黎族在漫长发展过程中,形成风格独特的饮食。黎族传统饮食不仅特点鲜明,具体表现为:从形式到内容上表现出丰富与多样的特点,鲜明的地域烙印,浓郁的民族特色…
回族饮食文化之手抓羊肉 投稿:夏峖峗
[详细阅读]回族饮食文化 回族有严格的饮食习惯和禁忌。回族讲求食物的可食性、清洁性及节制性,民间概括为“饮食净”。在动物的可食性方面,受伊斯兰传统文化及中国传统文化“食可养性”观念影响,通过“审物之形象、察物之义理”,一般选择“禽食谷、兽食草”,且貌不丑陋、性不…
罗平布依族饮食文化 投稿:罗煛煜
[详细阅读]I 今 日民族 /荟 萃 C o l f e c  ̄ - i o n 罗平 布 依 族 饮 食 文化 文 - 图/ 杨 永 毕 布 依 族 的饮 食 文 化 丰富 多 彩 。他 们 对吃 特 别讲 究 也 善于 钻 研 。富 于 特 色的 菜 有花 …
维吾尔族饮食文化 投稿:赖苖苗
[详细阅读]维吾尔族饮食文化 民以食为天”,饮食是人类物质生活最基本的内容之一。维吾尔族是新疆从游牧民族较早转为定居农业的民族之一,但在她的饮食文化中,至今仍保留着许多游牧民族特有的风俗。在一般情况下,大多数维吾尔族群众以面食为日常生活的主要食物,喜食肉类、乳类…
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