小学生营养特点 投稿:蔡屑屒

小学生营养需求、膳食搭配和饮食原则三方面的知识。 一、小学生营养需求的特点 小学生处于一个生长发育阶段,能量需要相对较高。蛋白质是构成和修补身体组织的材料,正处在生长发育的学生,需要大量的蛋白质。肉、蛋、奶等动物性食物所含的蛋白质最容易被身体吸收利用…

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小学生营养需求、膳食搭配和饮食原则三方面的知识。

一、小学生营养需求的特点

小学生处于一个生长发育阶段,能量需要相对较高。蛋白质是构成和修补身体组织的材料,正处在生长发育的学生,需要大量的蛋白质。肉、蛋、奶等动物性食物所含的蛋白质最容易被身体吸收利用,在小学生的每日食谱中应有足量的供应。脂肪是储存热能的仓库,小学生在饥饿时首先动用体脂以避免消耗体内蛋白质;脂肪是构成细胞的主要成分,供给必需的脂肪酸,促进维生素A、D、E、K的吸收,

应在小学生膳食中供给适量的脂肪。

小学生生长发育快,某些营养素如钙、铁和一些维生素易缺乏。钙是构成骨骼和牙齿的成分,钙缺乏时骨、齿会发育不良。小学生应多喝奶,牛奶中不仅含钙丰富,而且还含有促进钙吸收的氨基酸和乳糖。维生素D能促进钙的吸收,多晒太阳或补充鱼肝油可获得较多的维生素D。有的女孩可能不愿意去晒太阳,怕晒黑了不漂亮,没关系只要你喜欢吃海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉也可以获得充足的维生素D。小学生体内铁不足,会引起缺铁性贫血,导致疲倦、乏力、头晕、记忆力减退、思想不集中。动物性食物中的铁是有机铁,容易被身体吸收利用,小学生应多吃一些牛肉、猪肝、猪血等。小学生中维生素缺

乏主要是由于膳食不均衡,挑食、偏食所致。

二、小学生营养膳食搭配

什么是膳食,膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。

中国的小学生所处的年龄范围一般在6-7岁至12-13岁左右。在这个时期,体格增长处于持续稳步状态。身高平均每年增长5cm左右,体重平均每年增长2-3Kg。很多器官已逐渐接近成人水平。另外小学生活泼好动,所以提供的营养除了要满足生长发育的需要外,还要考虑到各种活动所要消耗的能量。因此,必须要为他们合理地安排好一日三餐,提供足够的平衡营养素。下面我将食物分为五大类来说明膳食搭配

谷类食物——即平常人们所说的主食,如米饭、馒头、面条、窝窝头、烧饼、玉米、红薯等等,这类食物主要为人体提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素供应人体的能量,满足日常活动所需。小学生每天应吃300克至400克,即6两至8两,具体吃几两,根据明天活动量而定。红薯被世界卫生组织评定为最健康食品。我们毓秀苑宾馆对主食和粗粮的重视程度很高,每餐必有主食或粗粮,我们的南充烤红薯深受客人好评,粗粮玉米粉做的玉米酥荣获1996年全国烹饪大赛金奖。

新鲜蔬菜和水果——此类食物主要提供维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。每天应吃新鲜蔬菜250克左右,水果75克左右。其中绿色蔬菜如菠菜、油菜、空心菜、油麦菜等不应少于150克,还需注意的是,不能以水果代替蔬菜。毓秀苑宾馆09年就推出野菜小

火锅,主要就是因为野生蔬菜没有喷洒任何农药生态、健康、营养,且能提高人体所需维生素。

动物性食物——即平常人们所说的鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶,此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素促进人体新陈代谢,增强抵抗力。小学生每天至少应吃300毫升牛奶,以获得足够的钙可以强健骨骼和牙齿;每天可吃1-2个鸡蛋和其他动物性食物100-150克,以获得充足的优质蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2和铁。我家小孩现在5岁,比同龄小孩要矮的多,她有两不会的习惯就是不吃鸡蛋,每天睡的太晚。所以希望小朋友们要每天吃一个鸡蛋,喝上一杯牛奶。还有记得早点睡觉。

大豆及其制品——煮黄豆、豆腐、豆腐脑、豆干、豆浆等等。此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素增强人体抵抗力,畅通肠胃,每天可吃50-75克。古人云:食不离豆,豆制品可以提供蛋白质的同时平衡身体酸碱平衡,减少炎症的发生。我们在菜品创新时对豆制品的研发力度是很大的,荣获过全国烹饪大赛金奖的“口袋豆腐”就是用豆制品制作,还有五豆养生饼、葛仙米炖豆腐丸子等都是用豆制品制作。

纯热能食物——指平常人们所说的食用油和糖(白糖、红塘),此类食物仅为人体提供能量,每天应吃最少。其中,食用油15克、糖10克。

三、小学生营养饮食原则

7-12岁的儿童正处于迅速发育阶段,特别是小学后期进入生长突增期,对营养要求较高,课堂教育要求注意力集中,相对比入学前脑力劳动加大,而游戏活动减少,因此,这个时期的膳食应注意以下几点:

(1)膳食要多样化,量要充足且平衡合理。多吃乳类和豆制品,保证钙的供应充足。

(2)适当安排餐次,早餐必须丰富质优,既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足,小学生常在第二节课后出现饥饿感,影响听课的注意力。午餐也应充分重视,晚餐不宜油腻过重、吃得过饱,否则会影响睡眠、休息,晚饭后最好不再进食。

(3)培养良好的饮食习惯,注意饮食卫生。食前便后应洗手,瓜果应用洗涤灵、清水冲洗净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。

(4)注意营养平衡,在日常饮食中要吃各种水果、蔬菜、鱼肉、蛋奶等,不要偏食

(5)愉快进食,进餐时做到思想集中,精神愉快,愉快进食可以提高食物的消化率。

(6)细嚼慢咽,吃饭时不要太快,尤其是年龄小的孩子,更应该把食物嚼得细些,因为多嚼有益于提高食物的消化率和保护肠胃

(7)少吃糖,因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可以转化为糖,因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量的控

制,不可过多

(8)定时定量,这样可以使消化吸收系统成为有规律的活动,促进消化吸收率的提高。

我以营养师的名义希望大家做到:

1.吃主食,米、面、杂粮。不要挑食偏食,越杂越好。不吃过多的糖。

2.不要错误的认为多吃肉就是有营养,蔬菜要多吃,水果要吃。

3.养成吃清淡的习惯。尽量少喝碳酸性饮料,要多喝水。

4.春天来了要多晒太阳,有的同学怕晒黑,可以采取一些措施。不要错过“神奇的五月”这是一年中长高长好的最好时机。6-12岁每年的体重约增加2-2.5公斤,身高每年可增加4-7.5厘米。身高在这一阶段的后期增长快些,你不要以为自己的身体是瘦长型的,这段时期需要大量的营养素。

5.有的同学饮食量大而不喜欢运动锻练,一定要注意在吃的方面种类要杂,要重视体育锻炼,避免发胖。

小学生营养需求、膳食搭配和饮食原则三方面的知识。 一、小学生营养需求的特点 小学生处于一个生长发育阶段,能量需要相对较高。蛋白质是构成和修补身体组织的材料,正处在生长发育的学生,需要大量的蛋白质。肉、蛋、奶等动物性食物所含的蛋白质最容易被身体吸收利用…

小学生营养需求、膳食搭配和饮食原则三方面的知识。 一、小学生营养需求的特点 小学生处于一个生长发育阶段,能量需要相对较高。蛋白质是构成和修补身体组织的材料,正处在生长发育的学生,需要大量的蛋白质。肉、蛋、奶等动物性食物所含的蛋白质最容易被身体吸收利用…

小学生营养需求、膳食搭配和饮食原则三方面的知识。 一、小学生营养需求的特点 小学生处于一个生长发育阶段,能量需要相对较高。蛋白质是构成和修补身体组织的材料,正处在生长发育的学生,需要大量的蛋白质。肉、蛋、奶等动物性食物所含的蛋白质最容易被身体吸收利用…

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